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Ingwerreibe – geriebenes Ingwer perfekt für Tee und asiatische Küche

Ingwerreiben sind super praktisch und sollten in keiner Küche fehlen. Ingwer wird vor allem in der asiatischen Küche genutzt und wird in zahlreichen Gerichten verwendet. Jeder der gerne kocht, wird dies mittlerweile festgestellt haben. Der bekannte Koch Ottolenghi zum Beispiel verwendet Ingwer in zahlreichen seiner Rezepte, wobei die Wurzeln in den meisten Rezepten in geriebenem Zustand in das Greicht kommt. Eine Ingwerreiben ist hierbei ein große Hilfe, denn dank ihr kann man den fasrigen Ingwer im Handumdrehen zu feinem Mus reiben. Aber auch für die Zubereitung von Ingwerwasser, Ingwertee und einer Vielzahl von leckeren Gerichten ist eine Ingwerreibe ausgesprochen praktisch. Beim Reiben wird der Ingwer so fein, dass man ihn mühelos mittrinken kann, wodurch man all die Inhaltsstoffe komplett aufnehmen kann.

Praltischerweise lassen sich aber auch andere Gewürze oder Lebensmittel mit ihr zerkleinern, wie z. B. Knoblauch, Kurkuma, Muskatnuss, Schokolade oder Parmesan, sowie Schalen von Zitronen oder Orangen.

Ingwerreiben diverser Anbieter im Überblick

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Faktencheck

  • Reibfläche: fein
  • Größe: ca. 15 cm lang
  • Material: Edelstahl, Metall, Porzellan
  • Besonderheiten: es gibt auch elektrische Ingwerreiben

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Materialwahl bei Ingwerreiben

  • Ingwerreiben aus Metall: Bei der Metallreibe wird der Ingwer über einer Schale gerieben und dabei sehr fein geschnitten. Es gehen auch hier keine wertvollen Wirkstoffe verloren. In der Regel sind Ingwerreiben aus Metall etwas preisgünstiger als aus Keramik. Besonders beliebt ist z. B. eine WMF Ingwerreibe, welche von Kunden häufig eine positive Bewertung erhält. Teilweise ist sie auch mit anderen Kochtools in einem Reibeset enthalten.
  • Ingwerreiben aus Porzellan: Bei einer Porzellanreibe wird Ingwer völlig metallfrei gerieben, somit bleibt der Vitamingehalt und der Geschmack erhalten. Feines Ingwermus ist das Resultat, auch bei grobfaseriger Ingwerwurzel. Mus und Saft laufen in eine tiefe Rinne und können durch den Ausguss der Porzellanreibe portioniert werden. Die Reibefläche erweist sich als resistent gegen Geruch und nimmt diesen und anderen Geschmack nicht an.

Häufig gestellte Fragen zu Ingwerreiben

Fazit zu Ingwerreiben

Eine Ingwerreibe eignet sich wunderbar, um Ingwer zu verarbeiten und den wertvollen Ingwersaft aufzufangen. Generell sind Ingwerreiben ein praktisches Küchenutensil und dürfen in keiner gut sortierten Küche fehlen.