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Sauerkrauthobel – Angebote & Kaufratgeber

Sauerkraut ist eines der international bekanntesten Weiß- oder Spitzkohl-Gerichte Deutschlands und wird häufig als Beilage gegessen. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und fungiert gerade im Winter als hervorragender Vitamin C Lieferant. Sauerkraut wird mithilfe einer Milchsäuregärung konserviert. Neben Salz und Pfeffer schmeckt das Kraut in Kombination zu Lorbeer, Wacholder, Kümmel oder Nelken. Das mitunter bekannteste Gericht mit Sauerkraut dürfte wohl die (schlesische) Bratwurst mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree sein.

Der Sauerkrauthobel ist ein Küchenassistent so ähnlich wie eine Küchenreibe, mit dem sich nahezu mühelos Gemüsekohl klein hobeln lässt. Auch andere Gemüsesorten lassen sich hiermit problemlos zerkleinern, somit ist dieses Gerät vielfältig einsetzbar und liefert nicht nur ein selbst erzeugtes Sauerkraut.

Das Sauerkraut findet seinen geschichtlichen Ursprung sowohl in Deutschland als auch in China, im antiken Griechenland und im römischen Reich.

Doch wie lässt sich dieses vitaminreiche Gericht eigentlich selbst herstellen?

Was ist beim Kauf eines Sauerkrauthobels zu beachten?

Wer sich einen Sauerkrauthobel kaufen will, sollte ein besonderes Augenmerk auf die Sicherheit des Küchengeräts legen. Bestenfalls sollte der Hobel mit Führungsschienen und einem Schlitten ausgestattet sein, um ein hohes Maß an Sicherheit zu gewährleisten. Die Schienen haben den Zweck, den Kohl beim Hobeln zu fixieren und somit einen vereinfachten und vor allem sicheren Arbeitsvorgang zu garantieren. Um die Finger beim Hobelvorgang zu schützen, sorgt der Schlitten für den nötigen Sicherheitsabstand zwischen Finger und Klingen. Auch das Material spielt eine nicht unerhebliche Rolle.

Krautschneider aus Holz sind frei von Weichmachern, im Gegensatz zu solchen aus Plastik. Dadurch wird das Lebensmittel optimal geschont. Allerdings sollte ein hochwertiges Holz gewählt werden, da sich bei einigen billigen Modellen das Holz nach dem Spülvorgang wellt. Die Qualität des Krauthobels überzeugt vor allem durch die Schärfe und die Anzahl der Klingen. Bestenfalls sollten diese aus rostfreiem Edelstahl gefertigt sein, das erhöht die Lebensdauer und die Schnittqualität enorm. Ein Hobel mit 4 Messern liefert meist das effektivste und zeitsparendste Ergebnis.

Erhältlich sind auch ein elektrischer Sauerkrauthobel und Sauerkrauthobel mit Kurbel, die den Vorgang zusätzlich vereinfachen.

Sauerkrauthobel Vergleichstabelle

Produkt
Traditioneller Hobel
Krauthobel Sauerkrauthobel Der Größte ca.80 x 30 mit Schlitten und 3 rostfreien, scharfen Messern
SIDCO Krauthobel Sauerkrauthobel Gemüsehobel Holzhobel Gurkenhobel Holz 2 Klingen
Krauthobel, Krautschneider 92 x 24 cm 4 Messer + Krautstampfer gratis!
Börner Gemüsehobel V5 PowerLine Plus Set (orange) - BPA frei
Alternative wäre eine Raspelmaschine
Philips HR7762/90 Küchenmaschine (750 Watt, inkl. Knethaken, Standmixer und Mühle) schwarz
Produktbeschreibung
Krauthobel Sauerkrauthobel Der Größte ca.80 x 30 mit Schlitten und 3 rostfreien, scharfen Messern
SIDCO Krauthobel Sauerkrauthobel Gemüsehobel Holzhobel Gurkenhobel Holz 2 Klingen
Krauthobel, Krautschneider 92 x 24 cm 4 Messer + Krautstampfer gratis!
Börner Gemüsehobel V5 PowerLine Plus Set (orange) - BPA frei
Philips HR7762/90 Küchenmaschine (750 Watt, inkl. Knethaken, Standmixer und Mühle) schwarz
Kundenbewertung
Preis
49,00 EUR
14,95 EUR
29,00 EUR
56,90 EUR
83,99 EUR
Traditioneller Hobel
Produkt
Krauthobel Sauerkrauthobel Der Größte ca.80 x 30 mit Schlitten und 3 rostfreien, scharfen Messern
Produktbeschreibung
Krauthobel Sauerkrauthobel Der Größte ca.80 x 30 mit Schlitten und 3 rostfreien, scharfen Messern
Kundenbewertung
Preis
49,00 EUR
Zum Angebot*
Produkt
SIDCO Krauthobel Sauerkrauthobel Gemüsehobel Holzhobel Gurkenhobel Holz 2 Klingen
Produktbeschreibung
SIDCO Krauthobel Sauerkrauthobel Gemüsehobel Holzhobel Gurkenhobel Holz 2 Klingen
Kundenbewertung
Preis
14,95 EUR
Zum Angebot*
Produkt
Krauthobel, Krautschneider 92 x 24 cm 4 Messer + Krautstampfer gratis!
Produktbeschreibung
Krauthobel, Krautschneider 92 x 24 cm 4 Messer + Krautstampfer gratis!
Kundenbewertung
Preis
29,00 EUR
Zum Angebot*
Produkt
Börner Gemüsehobel V5 PowerLine Plus Set (orange) - BPA frei
Produktbeschreibung
Börner Gemüsehobel V5 PowerLine Plus Set (orange) - BPA frei
Kundenbewertung
Preis
56,90 EUR
Zum Angebot*
Alternative wäre eine Raspelmaschine
Produkt
Philips HR7762/90 Küchenmaschine (750 Watt, inkl. Knethaken, Standmixer und Mühle) schwarz
Produktbeschreibung
Philips HR7762/90 Küchenmaschine (750 Watt, inkl. Knethaken, Standmixer und Mühle) schwarz
Kundenbewertung
Preis
83,99 EUR
Zum Angebot*

Die besten Sauerkrauthobel im Angebot:

Sauerkrauthobel 80 cm x 30 cm mit Schlitten und 3 rostfreien, scharfen Messern

Dieser Hobel ist ein klassisches Modell aus Buchenhartholz, das über drei rostfreie Messer verfügt. Der Schlitten ist sicher in einem Führungsrahmen verankert, womit für Sicherheit gesorgt ist. Die Anwendung ist kinderleicht und das Kraut ist in Kürze und ohne große Anstrengung gehobelt. Die Klingen sind hochwertig und verweisen eine hohe Leistungskraft, die trotz mehrmaligen Gebrauchs nicht nachlässt.

SIDCO Sauerkrauthobel aus Holz Gemüsehobel

Dieses Exemplar ist sehr robust und ermöglicht die Verarbeitung einer großen Menge Kohl bzw. Gemüse. Die beiden scharfen Klingen sind aus einem hochwertigen, rostfreien Edelstahl gefertigt. Das verwendete Holz ist massiv, naturbelassen und äußerst stabil, umweltfreundlich und langlebig. Er verfügt über die Maße ca. 36,7 x 13,8 x 3,4 cm und ist durch einen Griff besonders angenehm in der Handhabung.

Sauerkrauthobel 92 x 24 cm 4 Messer + Krautstampfer gratis

Dieser Krauthobel besteht ebenfalls aus naturbelassenem Holz, verfügt über vier scharfe Messer, die rostfrei sind. Der Hobel ist handgefertigt, was ihn einzigartig und besonders macht. Darüber hinaus wir dieser inklusive eines Krautstampfers geliefert. Die Handhabung ist alles in allem simpel und angenehm, ein Fingerschutz wäre allerdings von Vorteil, um für mehr Sicherheit zu sorgen.

Schneider 65 x 24 cm 3 Messer + Fingerschutz

Dieser Küchenhelfer ist mit dem vorherigen vorgestellten Modell vergleichbar. Besser bei dieser Variante ist der zusätzliche Fingerschutz, der für ein sichereres Arbeiten und Bedienen sorgt. Der Hobel hobelt schnell und ordentlich und ist auch für größere Mengen Kohl bestens geeignet. Die drei scharfen Messer bestehen ebenfalls aus einem qualitativen, rostfreien Edelstahl, ebenso ist das Holz ein reines Naturprodukt.

Sauerkrauthobel Zubehör

Gärtopf 10 Liter Krautscheider, Stampfer, Krautgabel

Dieses Modell überzeugt nicht nur optisch. Das Gerät umfasst einen Gärtopf aus Steinzeug, einen Krautschneider, einen Krautstampfer und eine Krautgabel. Das Material ist lebensmittelecht und daher unbedenklich in der Handhabung. Der Topf besitzt einen Deckel, eine Wasserrinne und einen Beschwerungsstein, um den Gärprozess so effektiv wie möglich zu gestalten. Im Lieferumfang enthalten sind ebenfalls eine Gebrauchsanweisung und Rezepte. Alles, was also zur Krauterzeugung benötigt wird, wird mit diesem Modell geboten.

Gärtopf10 Ltr.Krautscheider,Stampfer,Krautgabel
  • Gärtopf aus Steinzeug braun inkls. Krautschneider 24 x 65 cm Stampfer + Gabel
  • lebensmittelecht
  • Deckel, Wasserrinne, Beschwerungsstein
  • Anleitung, Rezepte
  • Muschelgriffe

K&K Krautstampfer aus Buche

Der Krautstampfer ist aus Buchenholz gefertigt und eignet sich ideal für das Verdichten von Sauerkraut in einem Gärtopf. Der Stampfer erleichtert die Arbeit ungemein und liefert ein sehr gutes Ergebnis. Dieser sorgt dafür, dass keine Luft zwischen Kraut und Stampfer bestehen bleibt, was für diesen Vorgang nötig ist.

Angebot
K&K Krautstampfer, Buche, 60 x 5,8 cm für Gärtopf
  • K&K Krautstampfer aus Buchenholz
  • Stampfklotz = 10 cm lang und Ø 5,8 cm, Gesamtlänge = 60 cm
  • zum verdichten von Sauerkraut geeignet
  • passend zu allen K&K Gärtöpfen
  • in Kombination mit dem K&K Krauthobel (Artikelnummer: 233211000 oder 233222000) der K&K Krautgabel (Artikelnummer: 233401000) der K&K Kraut bzw, Gurkenzange (Artikelnummer: 233501000 oder 233601000) bildet der Stampfer das perfekte Komplettpacket für die Herstellung von Sauerkraut und das einlegen von Gurken

Häufige Kundenfragen

Sauerkraut selber machen, wie geht das?

Um ein Sauerkraut anzusetzen, werden circa zehn Kilogramm Kohl verwendet, was einer Menge von etwa sieben Köpfen entspricht. Neben dem verwendeten Kohl, hierfür eignet sich ein Weiß- oder Spitzkohl, wird Salz und Wasser benötigt. Optional und je nach Belieben können ebenso ein geriebener Apfel sowie zwei bis drei Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzugefügt werden.

1. Zunächst wird die erste, etwa zehn Zentimeter dicke Schicht des gehobelten Kohls in einen Gärtopf gegeben.

2. Anschließend wird das Kraut mit einem Krautstampfer zerstampft, bis aus diesem Saft austritt. Daraufhin wird ein Teelöffel Salz untergehoben und die Masse verrührt.

3. Dieser Vorgang wird nun so lange wiederholt, bis der Topf nahezu voll ist. Zehn Zentimeter zur Öffnung sollten etwa frei bleiben. Die Flüssigkeit aus Saft und Salz sollte dabei stets über dem Krauthobel stehen. Mangelt es an Flüssigkeit, so bieten eine Salzlake oder ein Schuss Weißwein Abhilfe.

4. Bei Bedarf kann nun das Lorbeerblatt, der Apfel oder/und die Wacholderbeeren hinzu gegeben werden.

5. Nun wird der Topf verschlossen und über vier Wochen gegart. Das Kraut sollte im Anschluss daran dunkel und kühl gelagert werden.

Angebot
Philips HR7762/90 Küchenmaschine (750 Watt, inkl. Knethaken, Standmixer und Mühle) schwarz
  • 2x Geschwindigkeiten und Momentstufe
  • Umfangreiches Zubehör für über 28 Funktionen
  • Leistungsstarker 750 Watt Motor
  • 3-in-1 Design: 1,5-Liter-Behälter, Mixer und Mahlwerk
  • Einzigartige Mühle für Kaffee, Gewürze oder Pesto

Ist ein Sauerkrauthobel spülmaschinenfest?

Ein Sauerkrauthobel, der aus Holz besteht, sollte nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Die zu heißen Temperaturen und die Wassermenge können dem Holz und den Messern schaden, sie gar verbiegen oder verformen. Stattdessen empfiehlt sich eine manuelle Reinigung, mit etwas und Wasser und einem Schwamm. Auf Spülmittel sollte ebenfalls verzichtet werden, da diese häufig zu aggressiv für das naturbelassene Holz sind. Alternativ bietet sich das Einbürsten von etwas Essig oder einer Salzlösung an. Ist die Küchenhilfe fertig gereinigt, ist es notwendig, dass dieses ausreichend an der Luft trocknen kann, bevor es im Schrank oder einer Schublade verstaut wird.

Um das Gerät möglichst lang zu erhalten, es zu schonen und das Holz zu pflegen, sollte es hin und wieder mit etwas Walnuss- oder Leinöl eingerieben werden.

Gibt es Alternativen, um Sauerkraut herzustellen?

Wer keinen Hobel zur Hand hat, muss auf die Herstellung von Sauerkraut glücklicherweise nicht verzichten.

Alles, was hierfür benötigt wird, ist ein mit Löchern versehener Eimer, naturreine Steine und die üblichen Zutaten: Kohl, Salz, Kümmel, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, usw. Der Kohl wird nun im Eimer geschichtet. Zwischen jede Schicht wird etwas Salz hinzu gegeben. Nach jeder Schicht wird das Kraut mit einem Stößel fest gestoßen. Ist der Eimer voll, wird dieser mit Steinen beschwert, sodass das Kraut gepresst wird.

Fazit

Sauerkraut selbst herzustellen ist kein Hexenwerk. Wer zu den richtigen Mitteln greift und sich einen Sauerkrauthobel zulegt, der erleichtert sich die Arbeit enorm und kann somit im Nu diese gesunde, vitaminreiche und traditionelle Speise zubereiten, die schon seit jeher als Gericht oder als Beilage fungiert und mit ihrem einzigartigen Geschmack für Genuss und Gesundheit sorgt. Tolle Sauerkraut Rezepte finden Sie hier: https://www.ichkoche.at/sauerkraut-rezepte/